LA SOJA

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LA SOJA

La soja pertenece a la familia de las leguminosas, por lo tanto es una legumbre, aunque con características propias que la diferencian del resto de la familia.

Es conocida en China desde épocas milenarias, donde se la considera la “Joya amarilla” por sus enormes beneficios nutritivos y sus atributos medicinales en cuanto a cualidades preventivas sobre la salud.

La soja es altamente nutritiva. Es un perfecto sustituto de la carne en cuanto a propiedades nutritivas y es una alternativa económica debido a su bajo costo. La soja es una leguminosa que contiene un importante porcentaje de proteínas de alta calidad (oscila entre un 30 y un 40 % es proteína). Por lo tanto tiene casi el doble de proteínas que la carne, una vez y media más que las demás legumbres, tres veces más que los cereales y el huevo y diez veces más que la leche. 

La ventaja sobre los productos animales es que sus grasas están libres de colesterol y además son grasas no saturadas, siendo este tipo de grasa ideal para la alimentación humana. Dentro de las grasas presentes, la lecitina es considerada muy importante por tratarse de un fosfolípido vital para las membranas celulares, el cerebro y el sistema nervioso.

Con respecto a los hidratos de carbono (azúcares) están presentes entre un 10 a 17%. Pero solo un 2% es almidón, por lo tanto puede ser consumido por diabéticos. Además, posee minerales importantes como el calcio y el fósforo. Tiene dos veces más calcio que la leche de vaca. En cuanto a las vitaminas tiene caroteno (que se transforma en vitamina A), algunas del grupo “B” y vitamina C.

AROMATERAPIA

LA PIEL

           

            La piel contiene aproximadamente entre un 8 y un 10% del agua total de nuestro cuerpo. Se renueva cada 28 días y está en constante adaptación a las variaciones atmosféricas.

            Muy impermeable a los líquidos externos, no así a los aceites esenciales que atraviesan sin dificultad la barrera cutánea.

            Es el órgano excretor más grande del organismo ya que elimina toxinas y desechos por el sudor. Esta sudoración es la encargada de  regular la temperatura corporal manteniéndola más o menos constante.

            El aspecto de la piel nos denota cual es nuestro estado de salud física interior. 

PRECAUCIONES EN EL USO DE ACEITES ESENCIALES

1. Nunca ingerirlos directamente

2. No aplicar directamente sobre las mucosas

3. Si cae en los ojos no utilizar agua, sino aceite de almendras dulces en un algodón u otro aceite vegetal.

4. Jamás inyectado

5. No aplicar en zonas sensibles el aceite esencial puro

6. Mucho cuidado con las alergias, aplicar una gota diluida en un aceite y repartirlo en una pequeña zona de la piel

7. Algunos, aplicado frecuentemente pueden llegar a ser toxicos

8. El aceite puro no se disuelve en el agua de baño, mejor si lo rebajamos con otro tipo de aceite

9. Si se ha producido una ingesta accidental tomar 10 cucharaditas de aceite vegetal y no beber agua. Para la desintoxicación utilizaremos principalmente polvo de carbón activo

10. No exponerse al sol tras su aplicación, puedes quemarte e incluso algunos son fotosensibles

11. Altamente inflamables

12. No aplicar directamente sobre la piel, excepto lavanda y árbol de té

USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES EN AROMATERAPIA

• Apatía: jazmín, enebro y romero
• Ansiedad, tensión nerviosa: benjuí, manzanilla, geranio, jazmín, lavanda, melisa, rosa, sándalo, azahar, ylang-ylang
• Apego al pasado: incienso
• Aflicción: mejorana y rosa
• Celos: rosa
• Confusión o indecisión: albahaca, ciprés, menta piperita, pachuli e incienso
• Depresión o melancolía: albahaca, manzanilla, incienso, jazmín, lavanda, espliego, bergamota, geranio, menta piperita, rosa, azahar, sándalo, pachuli, ylang-ylang
• Hipersensibilidad: melisa, manzanilla y jazmín
• Impaciencia o irritabilidad: ciprés, lavanda, manzanilla, incienso y mejorana
• Ira: ylang-ylang, manzanilla, melisa y rosa
• Pánico e histeria: mirto, lavanda, mejorana, melisa, azahar, jazmín, manzanilla, ylang-ylang
• Temor: mirto, enebro, albahaca y jazmín
• Shock: melisa, azahar y alcanfor.

          Las esencias penetran por el sistema olfativo sin cambios, no son alteradas, actúan a nivel del sistema defensivo, modifican favorablemente nuestro ánimo.

            Si se utilizan durante y antes del sueño aumentan su actuación.

Pan Dextrinado con Semillas de Chia

SEMILLAS DE CHIA 

Esta pequeña semilla que formaba parte de la dieta básica de aztecas y mayas, y cuyo cultivo fue prohibido por los conquistadores españoles por considerarlo un alimento pagano, ha entrado con fuerza en el mercado dietético español. Tiene tantas ventajas nutritivas, que se está añadiendo al pan tostado para aumentar así su valor nutricional. Veamos cuál es la razón para que se haya recuperado su cultivo y se hayan puesto de moda en España.

VENTAJAS DE LAS SEMILLAS DE CHIA

Las ventajas nutricionales de las semillas de chía son incuestionables y eso justifica que una de las compañías elaboradoras de pan de molde más importantes de España hayan sacado al mercado un pan con estas semillas. El sector dietético no se ha quedado atrás, y yo ya dispongo en mi tienda de un pan dextrinado integral con el mayor porcentaje de semillas de chía del mercado.

¿Cuáles son esas ventajas? Podríamos decir que la chía es la semilla del “más” porque como verán es la que tiene “más” de prácticamente todos los buenos nutrientes y fitosustancias que otros buenos alimentos. 

Pan Dextrinado con Semillas de Lino Santiveri

"MÁS"

. Omega 3: las semillas de chía contienen un 700% más de ácidos omega 3 que el pescado azul. Por tanto son buenas para la función cerebral, el crecimiento y el desarrollo.

. Bioflavonoides: la chía contiene 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y ya sabemos que los antioxidantes ayudan a prevenir muchas enfermedades degenerativas.

. Calcio: las semillas de chía contienen 600% más calcio que la leche de vaca entera. Por tanto, son buenas aliadas de la salud del esqueleto.

.  Hierro: hay un 300% más hierro en las semillas de chía que en la espinacas, así que son ideales para estados carenciales de ese mineral que contribuye a transportar el oxígeno a los pulmones, músculos y resto de óranos.

. Magnesio: este mineral tan importante para la formación de huesos y dientes y para la relajación muscular, está presente en la chía en un 1.400% más que en otra buena verdura como es el brócoli.

. Fibra: en esto la chía es máxima campeona ya que tiene un 100% más de fibra que otro campeón, el salvado, un 400% más que las semillas de lino. Y además del total de su fibra el 5% es soluble, que es la fibra más eficaz para disminuir los niveles de colesterol. Además, como las semillas de chía tienen una gran capacidad para absorber el agua, resultan muy útiles para reducir el hambre y por tanto son buenas aliadas de las dietas de control de peso.

. Vitamina C: aportan un 700% más de vitamina C que las naranjas, así que son un buen aliado del sistema inmunológico.

FLORES DE BACH

ORIGEN

Las Flores de Bach son 38 esencias naturales utilizadas para tratar diversas situaciones emocionales como miedos, soledad, desesperación, estrés, depresión y obsesiones.

Fueron descubiertas por Edward Bach entre los años 1926 y 1934.

Su teoría era que las enfermedades físicas tienen un origen emocional, y que si los conflictos emocionales subsisten por mucho tiempo, la enfermedad del cuerpo empieza a aparecer, sin embargo, al restaurar el equilibrio emocional se resuelve la enfermedad física

TIPOS DE FLORES DE BACH

1 Agrimony: Agrimonia: 
Oculta emociones tortuosas, problemas graves y angustia inconsciente tras una máscara de alegría y despreocupación permanente. Evita discusiones y busca armonía. Tendencia a las adicciones, tabaco, drogas, alcohol, juego, trabajo, asumir riesgos, comida y compras, como mecanismo de escape a su tormento mental. Busca ser aceptado. Si se enferma bromea al respecto.

2 Aspen: Álamo temblón
Miedo a lo sobrenatural, a situaciones imprecisas que siente que lo amenazan, y a la muerte. Presagios. Temor vago e inexplicable. Agorafobia, claustrofobia.

3 Beech: Haya
Tiende a ser intolerante y a criticar despiadadamente. Juzga sin sensibilidad ni comprensión. Arrincona. No soporta las ideas y costumbres diferentes a las suyas. Es arrogante.

4 Centaury: Centáurea
No puede decir no. Reacciona exageradamente a los deseos de los demás, buscando complacerlos. Sacrifica sus propias necesidades para quedar bien. Su predisposición a servir es explotada. Se presta al dominio y el abuso de otros. Su voluntad es débil.

5 Cerato: Ceratostigma
Busca la aprobación y el consejo de los demás, pues no confía en su juicio, intuición, ni en sus decisiones y opiniones. Sus convicciones no son firmes. Cambia fácilmente de opinión. Es indeciso.


6 Cherry plum: Cerasífera
Miedo a perder el control de sus actos, a cometer acciones terribles y a enloquecer. Pensamientos irracionales persistentes. Arrebatos incontrolables.

7 Chestnut bud: Brote de castaño
Repite sus errores, porque no reflexiona sobre ellos ni aprende de sus experiencias. Reincide. No escarmienta.

8 Chicory: Achicoria
Sobreprotege a sus seres queridos y los domina mediante una manipulación excesiva. Considera saber más que sus dependientes. Tiene una personalidad posesiva y egoísta. Se inmiscuye en los asuntos de los demás continuamente. Espera la devoción de los que sobreprotege y cuando no la obtiene se siente víctima. Después los persigue, criticando.

9 Clematis: Clemátide 
Soñador que evade la realidad. Su pensamiento. Difícilmente está en el aquí y el ahora. Distraído, presta poca atención a lo que sucede a su alrededor. Vive en un mundo de fantasía, como un mecanismo de escape a su infelicidad.

10 Crab apple: Manzano silvestre
Flor de la limpieza para quién tiene la sensación de estar sucio y ser impuro, baja autoestima y terror a contaminarse.

11 Elm: Olmo
Abrumado por sus responsabilidades. Piensa que no es capaz de cumplirlas.

12 Gentian: Genciana de campo
Pesimismo. Depresión por causas conocidas. Escepticismo. Control débil ante la frustración.

13 Gorse: Aulaga
Desesperado. Sin ninguna esperanza. Siente que ya no tiene caso nada.

14 Heather: Brezo
Ensimismado. Centrado en sí mismo. Necesita público que lo escuche. Habla excesivamente, pero no escucha.

15 Holly: Acebo
Celos, desconfianza, envidia, odio y rencor. Carece de compasión. Para quienes necesitan amor.

16 Honeysuckle: Madreselva
No vive el presente. Nostalgia. Añoranza del pasado y los buenos tiempos.

17 Hornbeam: Hojarazo o Carpe
Agotamiento mental por hastío.

18 Impatiens: Impaciencia
Soledad de quien no puede estar acompañado porque marcha de prisa. Impaciencia. Irritabilidad.

19 Larch: Alerce
Sentimiento de inferioridad. Espera fracasar.

20 Mimulus: Mímulo
Miedo a lo conocido. A situaciones concretas, definibles. Timidez.

21 Mustard: Mostaza
Depresión y tristezas de causas desconocidas, que aparecen y desaparecen sin motivo.

22 Oak: Roble
Luchar desesperadamente contra la corriente y sin descanso. Dedicación obsesiva al trabajo.

23 Olive: Olivo
Agotamiento total, físico y/o mental.

24 Pine: Pino
Desesperación por sentimiento de culpa y autorreproche.

25 Red chestnut: Castaño rojo
Miedo a que les suceda algún daño a los seres queridos. Preocupación por ellos.

26 Rock rose:  Heliantemo o Jarilla
Pánico y terror paralizante. Estados de angustia agudos. Pesadillas.

27 Rock water: Agua de roca
Perfeccionismo. Severidad. Rigidez consigo mismo.


28 Scleranthus: Scleranthus
Indecisión entre dos extremos opuestos.

29 Star of Bethlehem: Leche de gallina
Secuelas de traumatismos físicos y mentales.

30 Sweet chestnut: Castaño dulce
Desesperación profunda. Sienten que han llegado al límite del sufrimiento.

31 Vervain: Verbena
Fanatismo. No comparte la carga. Fortaleza.

32 Vine: Vid
Avidez por el poder. Dominador. “Pequeño tirano”.

33 Walnut: Nogal
Indecisión para iniciar etapas nuevas o manejar situaciones difíciles.

34 Water violet: Violeta de agua
Soledad de los orgullosos. Distanciamiento por sentimiento de superioridad.

35 White chestnut: Castaño de Indias
Rumiación torturante de ideas. Diálogos internos


36 Wild oat: Avena silvestre
Falta de metas. Descontento e incertidumbre por desconocer la misión en la vida.

37 Wild Rose: Rosa silvestre o Escaramujo 
Desinterés, apatía, resignación, capitulación. Falta de motivación.

38 Willow: Sauce
Se siente víctima del destino. Resentimientos.

** Recovery Remedy: Remedio de Urgencia

Mezcla de varias plantas destinadas a momentos de bloqueo total, en el que no se encuentra solución ni salida al problema. Puede ser el producto elegido en el inicio del tratamiento.

POSOLOGIA 

• El proceso para tomarlas es el siguiente:

1. Escoger las Flores de Bach adecuadas al problema y a la persona.

Ø      Puede elegir las flores uno mismo o ayudarse de un terapeuta.

2. Tomar las Flores de Bach en la cantidad y tiempo adecuados.

3. Las tomas se realizan de forma sublingual, es decir, se echan 2 gotas debajo de la lengua (4 gotas en caso del Remedio de Urgencia), mínimo 3 veces al día.

4. Para cualquier duda, consulte con su terapeuta.